Glutamatas yra vienas iš svarbiausių mūsų nervų sistemos neurotransmiterių. Jis veikia kaip autentiškas kuras 80% mūsų sinapsių. Ji įsikiša į prisiminimų formavimąsi, dėmesio valdymą ir emocijų reguliavimą. Jis taip pat įsikiša į svarbius procesus, tokius kaip neuroplastiškumas, mokymasis ir judėjimas.
Daugelis mūsų skaitytojų tikriausiai yra labiau susipažinę su glutamatu kaip maisto pramonės veikėju (mononatrio glutamatu), nei su esminiu komponentu, skatinančiu ryšį tarp mūsų nervų ląstelių. Todėl būtina atskirti su maistu gaunamą glutamatą ar druskos pavidalu, naudojamą kaip maisto konservantą arba sustiprinti aminorūgščių, kurios sintetinamos maisto produktuose, skonį. centrinė nervų sistema pradedant nuo glutamino tiek presinapsiniuose neuronuose, tiek glijos ląstelėse.
Normaliomis sąlygomis glutamatas (endogeninis) yra viena gausiausiai mūsų organizme esančių aminorūgščių . Gaminame jį dėl baltymų, kuriuos vartojame, ir tai yra pagrindinis sužadinantis neuromediatorius. Kaip mums aiškina neurologai, tai elementas, kurio pagrindinė paskirtis – suteikti energijos smegenims.
Kita vertus, kalbant apie egzogeninį glutamatą, reikia pasakyti, kad mintis, kad jis gali būti pavojingas mūsų smegenų sveikatai, yra labai plačiai paplitusi. Kaip rodo Pitsburgo universiteto Medicinos fakulteto Mitybos centro atliktas tyrimas, paskelbtas l Mitybos žurnalas Nėra aiškių įrodymų apie neurologinius pažeidimus vartojant glutamato su maistu. Bet pažiūrėkime daugiau informacijos žemiau.
Glutamatas yra aminorūgštis, kurios vaidmuo centrinėje nervų sistemoje yra esminis: jis skatina ir daro ryšį tarp nervinių ląstelių sklandesnį.
Glutamatas: aminorūgštis, turinti skirtingas funkcijas
Ši aminorūgštis yra sveikų smegenų tarpininkė. Ne mes tai sakome, o greičiau įdomus tyrimas atliko Oslo universiteto Pagrindinių medicinos mokslų institutas. Pastaraisiais metais buvo padaryti nauji ir įspūdingi atradimai apie šią aminorūgštį, dalyvaujančią daugelyje medžiagų apykaitos funkcijų. Taigi pažvelkime į pagrindines jo funkcijas.
Pagrindinis sužadinimo signalų tarpininkas
Centrinę nervų sistemą (CNS) sudaro neuronai ir glijos ląstelės (daugiausia jų). Dėl tarp jų užsimezgusių sinapsinių ryšių galime atlikti pagrindines funkcijas, tokias kaip pažinimo, jutimo, motoriniai procesai ir kt. Šiame sudėtingame procese būtent glutamatas veikia kaip cheminis pasiuntinys (neurotransmiteris) tarp ląstelių ir neuronų, po elektrinio dirgiklio.
Vadinasi ir būtent todėl, kad glutamatas yra pagrindinis susijaudinimo signalų tarpininkas būtina, kad jo koncentracija visada būtų pakankama, kad būtų galima atlikti pirmiau minėtą funkciją. Deficitas apsunkintų tokį bendravimą (taip sakant, neturėtume energijos). Kita vertus, perteklius turėtų labai žalingą poveikį mūsų smegenims. Tai paskatintų išemijos atsiradimą smegenų kraujotakos sutrikimai hipoksija, epilepsijos priepuoliai...
Glutamatas skatina mūsų smegenų vystymąsi
Glutamatas yra svarbus vaisiaus smegenų vystymuisi, taip pat neuroplastiškumui vaikystėje ir jaunystėje, taip pat ir suaugus. Šios aminorūgšties dėka vyksta neuronų diferenciacija, migracija ir naujų ryšių kūrimas bei iš esmės gera smegenų sveikatos būklė.
Taip pat žinoma, kad esant tikrai rimtoms būklėms, tokioms kaip Huntingtono liga Parkinsono liga ir Alzheimerio liga, glutamatas prisideda prie ląstelių mirties. Jo koncentracijos ir funkcijų pasikeitimas taip pat gali sukelti daugybę lėtinių neurodegeneracinių ligų.
Glutamato ir gliukozės metabolizmas
Kobės universiteto (Japonija) Medicinos fakulteto atliktas tyrimas, paskelbtas žurnale Ląstelių ataskaitos atvedė prie svarbaus atradimo. Atrodytų, kad glutamatas yra tiesiogiai susijęs su kasa ir reguliuoja kasos beta ląstelių veiklą, siekdamas skatinti insulino gamybą.
Dar kartą atskleidžiama šios aminorūgšties, kuri mums suteikia energijos ir, svarbiausia, optimizuoja smegenų funkcijas, svarba. Reikėtų prisiminti, kad smegenys negali pasisemti energijos iš lipidų, todėl pagrindinėms funkcijoms atlikti reikalinga gliukozė. Šį poreikį patenkina šis svarbus neurotransmiteris glutamatas.
Glutamato neurotoksiškumas
Kaip paaiškinome Neturime įrodymų, patvirtinančių idėją, kad mononatrio glutamato vartojimas yra atsakingas už neuronų pokyčius. Tačiau nereikėtų pamiršti tam tikros jo vartojimo kontrolės. Kita vertus, subalansuota mityba sumažins jo vartojimo sukeltos žalos tikimybę.
Su glutamatu susijęs neurotoksiškumas ne visada atsiranda dėl egzogeninių veiksnių. Pagrindinė priežastis būtų įvairios patologinės būklės, kai pakinta jonotropiniai receptoriai kartais genetinėse arba vis dar nežinomose problemose, kurios suaktyvina su glutamatu susijusį padidėjusį jaudrumą, neurotoksiškumą ir dėl to kylančias problemas. neuronų mirtis .
Išvados
Žinome, kad šios aminorūgšties perteklius gali sukelti jau aprašytą išemiją, vaisiaus smegenų vystymosi sutrikimus, atminties sutrikimus, epilepsiją, raumenų skausmą ir kt. reikia pasakyti, kad yra įvairių intervencijos metodų ir kad turime vaistų, kurie tarpininkauja reguliuojant glutamato koncentraciją.
Iki šiol mokslas vis dar tiria šį sužadinantį neuromediatorių, kuris skatina beveik visas mūsų smegenų funkcijas.
